Über PREPLOQ
Gute Kennzeichnung beginnt mit klaren Begriffen und einem Ablauf, den jede Schicht versteht. Unsere Ratgeber erklären die drei Datumsarten, geben eine Etiketten-Checkliste und zeigen, welche Fragen wachsende Food-Konzepte hinter dem Tresen lösen müssen.
Nhas, Goldies, McDonald’s und KFC als Branchenbeispiele: Warum wachsende Food-Konzepte klare Küchenetiketten, Fristen und Produktstandards brauchen.
Ablauf ansehenDie drei Datumsarten im Küchenalltag: Hersteller-MHD, Hersteller-Verbrauchsdatum und interne Verwendungsfrist. So trennt PREPLOQ die Angaben.
Ablauf ansehenEine praktische Checkliste für Küchenetiketten: Produkt, Zeitpunkt, interne Frist, Allergene, Behälter-ID und nächster Schritt gemeinsam prüfen.
Ablauf ansehenDie Beispiele beschreiben erfasste Küchenprozesse und die vorhandenen Funktionen von PREPLOQ. Sie nennen keine pauschalen Haltbarkeiten. Eine Frist muss zu Ihrem Produkt, Ihrer Lagerung und Ihrer fachlich freigegebenen Regel passen.
Wo bekannte Marken erwähnt werden, geht es um öffentlich erkennbare Konzepte. Aussagen über deren interne Kennzeichnungssysteme oder eine PREPLOQ-Nutzung werden daraus nicht abgeleitet.
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